少し時間がかかると思われがちですが低温で蒸して放置するだけなので意外と楽です
表コンテンツ
- 材料
- 分量
- 牛肉の塊
- 400g
- 酢飯
- 300g
- 塩
- 大さじ2杯
- 胡椒
- 大さじ2杯
- ハーブやお好きなスパイス
- お好みの量
- 醤油
- 大さじ2杯
- みりん
- 大さじ2杯
手順一覧
- 1
牛肉の塊を50度洗いをする
- 2
牛肉の塊を50度のお湯の中に数分漬ける
- 3
塩や胡椒やハーブやお好みのスパイスをすり込みます
- 4
数時間低温スチーミングをする
- 5
温かいうちに醤油とみりん（1：1）につけます
- 6
よく味が染み込んだら酢飯の上に乗っける
- 7
出来上がり！
ポイント
空気を拭いてジップロックに入れておくと味の染み込みが早いです。つけ汁はソースにもなるので少し多めでも大丈夫です。
