旬の食材レシピ

蒸しおこわ 山菜

調理時間
1日
費用目安
500円
欲しいと思ってもいつでも手に入らないのが山菜ですよね。でももしあっても何作ったらいいか迷いがちです。そんな時は山菜の水煮を使って、手軽に山菜のおこわを作りましょう！

表コンテンツ

材料
分量
餅米
4合
山菜の水煮
60g
油揚げ
2枚
鶏胸肉
100g

手順一覧

1

餅米を一晩しっかりと吸水させて水切りする

2

餅米を蒸気の上がった蒸し器に入れて初期蒸しをする

3

沸かしておいた具材の煮汁と出汁に浸し("打ち水")、再度蒸し器に戻します。

4

具材も加えて"仕上げ蒸しをする

5

ツヤツヤのおこわの出来上がりです

ポイント

三つ葉を混ぜて混んで、茗荷を添えてピリッとさっぱりいただきます✨