低音蒸しで砂糖なしでも美味しいりんごジャムです。材料はリンゴとレモン汁だけです！
表コンテンツ
- 材料
- 分量
- りんご
- 2個
- レモン汁
- 大さじ2杯
手順一覧
- 1
リンゴを皮ごと50度洗いから50度漬けをする
- 2
リンゴを低温スチーミングする
- 3
弱火でじっくり煮込む
- 4
レモン汁を入れて混ぜて、火を止める
- 5
出来上がり！
ポイント
低温で蒸すことで熟成が進み甘みが増します。ペクチンの硬度で適度な食感ととろみがつきますよ
リンゴを皮ごと50度洗いから50度漬けをする
リンゴを低温スチーミングする
弱火でじっくり煮込む
レモン汁を入れて混ぜて、火を止める
出来上がり！
低温で蒸すことで熟成が進み甘みが増します。ペクチンの硬度で適度な食感ととろみがつきますよ