こんにちは！
50℃洗い低温スチーミング
インストラクターの岡田です。
昨日の外食で、
サラダにトッピングされていたクルトン…
妙な味と匂い、正に酸化臭と酸化の味
迷わずクルトンだけ残しましたが、
その他は美味しくいただきました。
活性酸素は油が大好きなんだなって
実感した一コマなんですが、と同時に、
不要なものを嗅ぎ分ける感覚って
大事だなって思いました。
最近は、酸化防止剤という便利な添加物？？
で酸化を感覚的に感じる機会が少ないから、
とてもいい経験ができました。
ということで、
干物は空気に触れている時間が長く、
日々酸化しているから…
ししゃもも50℃洗いしますよ
干物も50℃洗いしてあげると、
美味しい干物がさらに美味しく、
体に優しくなりますよ
ピカピカのししゃも
ししゃもは、焼いて食べた方が美味しいかな
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